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手前みそですが

2016年04月07日 20:29

今週土曜のウラナイトナカイでの鑑定は、17~21時です。
17時〜、18時〜はご予約済みですので、19時以降にお越しくださいませ。ご予約も歓迎です。
鑑定のご予約・お問い合わせはこちら
もしくはお店にお電話くださいませ。
03-3220-9477

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昨日は半休にして、初めての体験をしてきました。
それは…

味噌づくり!!

料理だけでなく、手作り全般苦手な私が、家庭科なんて通知表で1すら取ったことがある私が、
どうしちゃったんでしょうか。
なう!プログレスの月が魚座にありまして、
トランシットの海王星がどっかり乗っかってまして、
ちょっとおかしくなっています。
そこのところ、よろしくお願いします。

事の発端は、先日あったローマ食堂で出会ったKさんという方に発酵食品についてお伺いしてるうち、
教えてくださるということで、やってみよっかな〜と思った次第です。

でもさすがに不器用選手権で勝ち抜ける自信があるくらいなので、
とにかく猿でも作れる的なヤツでお願いしました。(猿に失礼)

同じく発酵食品好きな友人を連れて清澄白河にあるKさん宅にお邪魔したのですが、
その前にまず友人と腹ごしらえ!

深川といえばあさりご飯ですよ、みなさん。

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実はつい1ヶ月前に同じお店で食べたばっかりでした。
んまいよ。

その後は、話題のブルーボトルコーヒーに行ってみようということで、行ってみました。
幸い、着いたその時はさほど並んでいなかったのですが、
13時をまわる頃には大行列に…
すごい人気ですね。

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お味はおいしいのですが、ごめん、ウシ的には温度が不満です。
友人いわく、熱々じゃないコーヒーが流行ってるかもね、とのこと。
お値段とかお店の居心地とか考えると、まあ次はないかな… ←キビシイ

ウシは店の居心地にもうるさいのだ!

途中、気になるジェラート屋さん発見!

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すんごいおいしそうでしたが、時間なくて断念しました。

Kさん宅に到着!
さっそく作ります。
お手軽セットをあらかじめ頼んでおいていただいたので、ホントに超簡単です。

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1.まずは大豆を煮る。
  (煮汁はスタッフがおいしくいただきました)

2.煮えた大豆を袋に入れて潰す。
  (プチプチをつぶす感覚で無心になる…)

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3.塩切りしてある麹と混ぜる。
  (塩切りが何かとか聞かないでください)

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4.お団子作って空気を抜く。

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5.ジプロックに入れて平らに均す。できあがりです!

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お味噌は九州の麦味噌です。
簡単だけど、私にはこのくらいで充分です。てかこれ以上複雑なのは無理!
それに、このあと4ヶ月は毎日ひっくり返すという、大業が控えています。
普通にひっくり返すの忘れそう。果たしてできるのか?

このあとはKさんが作ったお味噌のお味見したり、
特別な甘酒や軽食を振る舞っていただいたりして、楽しく過ごしました。
あれ、ダイエットの決意はどこに…

そういえばKさんが教えてくれた、味噌づくりのアニメがかわいかったです。



帰りは駅前に見つけたパン屋さんになんとなく立ちよってみたのですが、
ここのパンがまたおいしかったです。

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清澄白河、至るところに小さいカフェがあるし、いろいろ危険な街ですね…
次はジェラート屋さんと、違うカフェにも入ってみたいです。

味噌は腐らせずに無事にできあがるのか!?
できあがったら、また味をレポートしますね〜

上の写真は清澄白河近くで撮った、桜とスカイツリー。
お散歩日和でした☆

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